2019年07月26日 17:44 来源:南海网作者:胥圣兰 石一涵 编辑:陈明初
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  David Chon,美籍韩国人,毕业于美国哥伦比亚大学,拥有经济学学位和工商管理硕士学位,在全球金融业拥有超过30年的经验。2016年,他开始在中国的食品和饮料业进行个人投资。2017年初,他来到海南经营Chimac餐厅和酒吧。

  “我离开了在纽约的家人,独自一人来到海南经营趣味客餐厅。我想在海南建立一个品牌,这样当中国其他地区开始消费西餐时,我们已经做好了准备。这里就像是外国人在海南的食堂,他们都觉得这里很舒服,有时会在这里待一下午,吃东西或者聊天”David说。

  在开发新菜品时,David会尝试将本地食材加入到烹饪中,他相信使用本地的材料可以确保食物的新鲜度。他们会自己烘焙面包,调制所有的酱汁,甚至是汉堡肉饼和所有香肠都是餐厅里自制的。

  “大约有25名来自海南的年轻人在我的公司工作,我总是把他们视为我的孩子或是我在中国的家人。我的计划是以西式服务的模式来发展这家西式餐厅,并将这个品牌带到中国内地。我认为这会是一件比较酷的事,因为通常都是内地的产品和分店开到海南。所以我们在海南创造品牌,然后再出口到内地会非常特别,希望海南的每个人都能为我们加油” 他说。

  南海网记者 胥圣兰 石一涵 报道

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