12月4日，在第28届冬交会上，2025年“海南鲜品”厨艺展示交流赛开赛。来自全省的18支餐饮企业代表队同台竞技，以四种“海南鲜品”指定食材——糟粕醋、天涯小龙虾、海南鲷、海南地瓜为核心原料，现场烹制了72道创意菜品。
评审团从菜品的色、香、味、形、意等多个维度进行综合评定，最终评选出多道“金奖菜品”，以激励餐饮企业持续参与海南优质食材的研发与推广。所有参赛单位均获授“海南鲜品一桌菜先行先试品牌餐厅”牌匾，共同助力“海南鲜品”品牌建设与市场推广。
南海网、新海南客户端 记者 易帆 摄像/剪辑 曹志
