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2025年10月15日 14:40 来源:大河报 编辑:李明珠

近日,大河报记者调查发现,郑州和洛阳街头多家驴肉汤馆推出马肉汤、卤马肉等供食客选择。一家驴肉汤馆索性改成马肉汤馆,这家店老板坦言,卖马肉是因为近年来驴肉价格一路飙升,生意难做。 郑州和洛阳部分驴肉汤馆的变化,实际是市场面临“缺驴”危机的缩影之一。据中国畜牧业协会评估,驴存栏量下降趋势尚未得到根本性扭转。这意味着,驴肉价格高位运行和马肉替代现象或将成为常态。