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驴肉供不应求 河南多家驴肉汤店卖马肉
2025年10月15日 14:40 来源：大河报 编辑：李明珠

近日，大河报记者调查发现，郑州和洛阳街头多家驴肉汤馆推出马肉汤、卤马肉等供食客选择。一家驴肉汤馆索性改成马肉汤馆，这家店老板坦言，卖马肉是因为近年来驴肉价格一路飙升，生意难做。 郑州和洛阳部分驴肉汤馆的变化，实际是市场面临“缺驴”危机的缩影之一。据中国畜牧业协会评估，驴存栏量下降趋势尚未得到根本性扭转。这意味着，驴肉价格高位运行和马肉替代现象或将成为常态。

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