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2025年02月13日 10:06 来源:五指山市营商环境和投资贸易促进局 编辑:朱冬梅

海南岛中部地区一道神秘料理——酸茶。以其独特的酸香和醇厚的口感而闻名。每逢节假日,是当地居民招待贵客的上等佳肴,也是他们日常生活中不可或缺的一部分。

尽管名字中含有“茶”字,但它与日常饮用的茶叶并无关联。酸茶的主要原料是新鲜的石鳞鱼和大米,有时还会加入猪肉、牛皮等食材做为原料,经过一定时间的密封发酵后而成。

鱼茶不仅是当地居民的美食,更是他们文化的一部分。它代表着当地人民对生活的热爱和对美食的追求,也承载着他们世代相传的智慧和技艺。