腊肠制作技艺是儋州的美食家族里，一种为过年准备的美食。秋风起，腊味香。入秋伊始，儋州各家各户就开始制作腊肠，当地居民家的房顶、庭院都会出现自家晒制的腊肠。阳光下 ，一串串色泽暗红的腊肠油光泛亮，空气中都弥漫着这阵阵肉香味。
2022年，儋州腊肠制作技艺被列入儋州第七批市级非遗名录。风味独特的儋州腊肠，是儋州群众春节餐桌上必不可少的一道美食，也是在外儋州游子餐桌上一道家乡菜，更是其他人对儋州的一种认知。如今，赖秀艳借助网上销售，让儋州腊肠插上翅膀飞出海岛，这一口咸香腊味能思乡也能解愁，更能让大家了解千年儋耳古郡。
总策划：周元
策划：纪燕玲
执行策划：胡诚勇 贺梦遥
脚本：梁振文
出镜：梁振文
摄像：李庆芳
剪辑：肖婧菁
