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非遗在海南 | 琼式月饼酥松软 留住海南非遗老味道
2024年09月01日 21:27 来源：南海网作者：陈 望 陈元能 编辑：杨智

海南人过中秋，最怀念那一口就是琼式月饼，琼式月饼几乎是每一位海南人儿时的记忆。说起海南人记忆中的月饼，琼式月饼制作技艺省级代表性传承人符志仁说，琼式月饼三大特色是松、酥、软，深受岛内外美食爱好者的追捧。

琼式月饼经300多年不断试制、演变，形成鲜明的海南特色，而琼式月饼制作技艺也被列入第五批海南省级非物质文化遗产代表性名录。

南海网记者 陈 望 摄像/剪辑 陈元能

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