2017年11月30日 10:58 来源:南海网 编辑:陈明初
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  一直以来,咱们海南就有无鸡不成宴的习俗,而在各种各样的家禽鸡中,发源在文昌,又以文昌得名的文昌鸡可谓是名扬天下,不仅岛内居民爱吃,国内外游客也是赞不绝口!

  昨天,南海网记者从文昌市商务局获悉,文昌市在11月27日举行的第二届中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节大会上,被中国饭店协会授予“中国文昌鸡美食之乡”的美誉,可谓是实至名归!

  据了解,位列海南四大名菜之首的文昌鸡,如今早已不仅仅是一种菜肴,更成为一种延伸出来的传统文化,凡是举办喜庆婚宴、逢年过节,祭祖拜神公期或是款待亲朋好友,文昌鸡都是必不可少的菜品,而在新加坡等东南亚国家,海南鸡饭更是首选文昌鸡作为食材。当然,不管是海南人用传统方式做出来的海南鸡饭,还是华侨们为了缓解思乡之愁做出来的海南鸡饭。都代表了一种家的味道!

  近年来,文昌鸡养殖已形成“龙头企业+基地+合作社农户”的发展模式,形成集种鸡、孵化、育雏、育成牧养和笼养育肥、屠宰加工、市场营销(内销和出口)等一条龙的文昌鸡产业链。目前,文昌鸡年养殖产值超过32亿人民币,美食增加值在50%以上。文昌鸡规模化饲养已占总出栏量的90%以上,年孵化鸡苗1.5亿只,年出栏7512万只,年出岛近1500万只,占当地畜牧业总产值的63%,占农业总值的30%。(贺梦遥)