椰乡秋浓迎盛事，百年醋香启新程。2025年10月13日下午，文昌市糟粕醋协会正式成立，这不仅是文昌特色美食从“民间传承”向“产业升级”的关键一跃，更是海南推进特色现代农业高质量发展、擦亮“海南味道”金字招牌的新举措。
文昌市糟粕醋协会成立是文昌落实《糟粕醋产业高质量发展三年行动方案(2025—2027年)》的关键举措，具有多重意义。作为糟粕醋文化发源地，该协会成立标志着这一从渔家酸汤发展而来的美食，在传承与创新中迈出标准化步伐，为“糟粕醋制作技艺”申报更高层级非遗提供有力支撑。同时，协会将串联起原料种植、生产加工、文旅体验等环节，助力构建“从田间到餐桌、从技艺到品牌”的全产业链。
南海网、新海南客户端记者 吴岳文 吴兴财
