一直以来，咱们海南就有无鸡不成宴的习俗，而在各种各样的家禽鸡中，发源在文昌，又以文昌得名的文昌鸡可谓是名扬天下，不仅岛内居民爱吃，国内外游客也是赞不绝口！

　　昨天，南海网记者从文昌市商务局获悉，文昌市在11月27日举行的第二届中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节大会上，被中国饭店协会授予“中国文昌鸡美食之乡”的美誉，可谓是实至名归！

　　据了解，位列海南四大名菜之首的文昌鸡，如今早已不仅仅是一种菜肴，更成为一种延伸出来的传统文化，凡是举办喜庆婚宴、逢年过节，祭祖拜神公期或是款待亲朋好友，文昌鸡都是必不可少的菜品，而在新加坡等东南亚国家，海南鸡饭更是首选文昌鸡作为食材。当然，不管是海南人用传统方式做出来的海南鸡饭，还是华侨们为了缓解思乡之愁做出来的海南鸡饭。都代表了一种家的味道！

　　近年来，文昌鸡养殖已形成“龙头企业+基地+合作社农户”的发展模式，形成集种鸡、孵化、育雏、育成牧养和笼养育肥、屠宰加工、市场营销(内销和出口)等一条龙的文昌鸡产业链。目前，文昌鸡年养殖产值超过32亿人民币，美食增加值在50%以上。文昌鸡规模化饲养已占总出栏量的90%以上，年孵化鸡苗1.5亿只，年出栏7512万只，年出岛近1500万只，占当地畜牧业总产值的63%，占农业总值的30%。（贺梦遥）